TRIGO
El trigo blando supone la mayor parte de la producción de trigo de la SAT, almacenando de forma
individual cada variedad. El trigo blando es el grano ideal para elaborar harina blanca, la que
solemos encontrar en cualquier supermercado. Esta harina es especialmente adecuada para la
elaboración de panes, bollería y pastelería por su capacidad de fermentación.